1. Rižu stavite u posudu sa hladnom vodom, dobro je operite, ocijedite i stavite u lonac. U lonac dodajte oko 250ml vode, dodajte kašičicu soli, dobro izmiješajte, poklopite i kuhajte oko 15 minuta. Uklonite sa vatre i ostavite nekoliko minuta.

2. U tavi zagrijte sirće sa šećerom da dobijete prilično gustu tečnost. Dodajte rižu, dobro promiješajte, a zatim rižu ocijedite kroz vlažnu krpu.

3. Uklonite višak sa celera i porežite po dužini da se dobiju štapići. Mrkvu operite, ogulite i naribajte.

4. Stavite jedan nori list na podlogu od bambusa za sushi ili na komad folije i prekrijte ga slojem riže. Prstima rasporedite rižu. Da izbjegnete ljepljenje riže po rukama, prije rada namočite ih u hladnoj vodi. Zatim dodajte malo sira, i na vrh, štapić celera, malo ribane mrkve i ocijeđenu, natrganu tunjevinu.

5. Zarolajte podlogu kako biste dobili usku rolnicu. Umotajte u foliju i stavite u frižider. Ponovite postupak s ostalim listovima nori morske alge.

6. Neposredno prije posluživanja, sushi narežite na kolutove i poslužite uz soja sos, a za intenzivniji okus dodajte đumbir pomiješan u sirćetu.